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Industrie agroalimentaire

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Le secteur de l’Agro-industrie dominé par la transformation des productions céréalières (riz, blé, fonio, sésame, mil, maïs), des produits et sous-produits de l’élevage (viande, peaux brutes de bœufs, de mouton et de chèvre), du coton (tissus textiles) ainsi que des fruits en jus (mangue, anacarde, goyave, orange, etc.) et légumes (tomate, oignon, pomme de terre, gingembre, patate douce, etc.) et autres produits naturels locaux provenant des forêts tels que le jus de tamarin, le beurre de karité, etc.).

Le fonctionnement économique de l’industrie agroalimentaire est structuré autour des filières alimentaires. On distingue la transformation par les unités industrielles et celle des coopératives qui font de la transformation artisanale (lait, viande). L’industrie agroalimentaire offre des produits en permanence sur le marché qui sont distribués sur le territoire national (animaux de boucherie, les préparations alimentaires, cuisson de plats).

La plupart des produits agricoles et de l’élevage sont soumis à divers traitement avant de servir à l’alimentation. Les boulangers occupent une part importante dans l’industrie agroalimentaire. On trouve principalement du pain, croissants, des biscuits, des gâteaux qui sont offerts par les pâtisseries.

Voir aussi

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    Bâtiments & Travaux publics

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    Agriculture / Aliments

    Le Mali possède un fort potentiel agricole pour les cultures du coton, du riz, du maïs, du mil, du sorgho, sésame, niébé, des fruits (mangue, anacarde, etc.) et des légumes (tomate, haricot vert, oignon, pomme de terre, etc.). A côté des cultures...

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    Produits forestiers

    D’énormes potentialités existent dans le secteur forestier en particulier, en ce qui concerne les produits forestiers non ligneux ou de cueillette (noix de karité, gomme arabique, tamarin, saba sénégalensis, pain de singe, balanitès, miel, néré,...

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